5:2 Bloggen

Ramensoppa med nudlar & grönkål – 250 kcal

ramensoppa

Har du provat ramensoppa?

Det är faktiskt en helt vanlig nudelsoppa med en riktigt god buljong som grund men rätten har nu fått sig en riktig renässans och är populärare än någonsin. En asiatisk klassiker som går att varierar i oändlighet och passa lika bra till vardag som fest.
Just med ramensoppans breda variationsförmåga i åtanke skapade jag detta 5:2-anpassade recept med bara 250 kcal. Inte många kalorier alls, väldigt enkel att göra, mättande är den också och dessutom extra ämnesomsättningsfrämjande med alla heta kryddor. Och GOD, hur god som helst!

Ramensoppa med nudlar & grönkål - 250 kcal

Ingredients

  • 1/2 tsk rapsolja - 30
  • 2 vitlöksklyftor - 16 kcal
  • 2 cm (ca 5 g) ingefära med skal kvar - 4 kcal
  • 1 liter grönsaksbuljong - 10 kcal
  • 1,5 msk soja, vi använde tamare - 12 kcal
  • 40 g nudlar (blir 100 g kokta nudlar) - 135 kcal
  • 50 gram grönkål - 20 kcal
  • 50 gram vaxbönor (eller andra bönor) - 16 kcal
  • 25 gram vitkål - 7 kcal
  • Chiliflakes till garnering
  • Frivilligt - 1 ägg stekt eller löskokt - 118 kcal

Instructions

Så gör du:

  1. Krossa vitlöksklyftorna i en mortel och dela ingefäran i stora bitar med skalet kvar. Stek i en djupbottnad kastrull med oljan tills det fått lite färg. Häll i grönsaksbuljongen och sojan och låt koka utan lock på medelvärme i ca 1 timme. När det kokat klart fiskar du upp ingefäran och vitlöken.
  2. När buljongen är klar steker du grönkålen och vaxbönorna i en stekpanna med salt tills de fått en fin färg. Finhacka vitkålen och rödlöken. Om du vill ha ett ägg till (118 kcal) steker eller kokar du det nu.
  3. Häll i nudlarna i buljongen och låt koka klart.
  4. Häll upp i en skål och häll över kålen, vaxbönorna, ägget och garnera med chiliflakes.

Tips! Gör en riktigt stor sats, kanske 4-5 gånger så stor, för att förvara i kylen till kommande fastedagar.

Nutrition Facts

Serving Size 1 portion

Amount Per Serving

Calories 250

% Daily Value

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Vill du komma igång med 5:2 Dieten?

Då är kom-igång-guiden perfekt för dig.

Guiden Består av Fem Veckobrev Fullproppade med Tips, Inspiration och Kaloriberäknade Recept. 

  • Mejlen är utformade för att hjälpa dig starta och skapa en ny hälsosam vana med hjälp av 5:2 dieten. 
  • Guiden är Gratis och du väljer själv om du bara vill ha guiden eller också prenumerera på 5-2 nyhetsbrevet. 
  • Sedan 2013 har över 10000 svenskar fått hjälp av guiden att komma igång med en ny livsstil. 

Vad väntar du på?

Ange Din Mejladress i Formuläret Nedan och få Första Kom Igång Brevet Redan Idag.

*Då vi värnar om din integritet behöver du också bekräfta att vi får skicka mejl till dig och att vi har fått rätt mailadress till dig. Därför behöva du även godkänna vår förfrågan via ett mail som kommer till din inkorg (kolla även din skräppost). Läs mer i vår integritetspolicy. 

Recept

Ramen 250 kcal
Ramensoppa med nudlar och grönkål
Till Receptet
Kikärtspannkaka från 47 kcal
Till Receptet