En av mina egna absoluta favoriter på fastedagen som också passar perfekt att börja sin allra första fastedag med, kolla gärna in menyn för ”din första fastedag”.

Och varför inte göra storkok för flera fastedagar framöver och frysa in? Det här receptet har funnits med länge och kommer från min e-bok  Allt du behöver veta om 5:2.

Print Pin
2.84 från 6 röster

5 2 recept – Tomat- och Linssoppa - 308 kcal

Calories 308kcal
Author Lisa på 5-2dietenrecept.se

Ingredients

  • 50  g gul lök
  • 20  g morot
  • st vitlöksklyfta stor
  • ½  msk rapsolja
  • msk tomatpuré
  • 200  g krossade tomater
  • st grönsaksbuljongtärning
  • 40  g röda linser
  • dl vatten
  • tsk chiliflakes
  • ½  tsk spiskummin
  • tsk citronjuicesalt och peppar

Instructions

  • Hacka gul lök, morot och vitlök fint. Fräs dem i en kastrull tillsammans med rapsoljan och en gnutta salt tills grönsakerna får lite färg och blir lätt genomskinliga.
  • Smula ner buljongtärningen, tillsätt tomatpurén och rör runt några varv. Tillsätt de krossade tomaterna och vattnet och låt koka upp.
  • Skölj linserna och sänk sedan värmen på spisen så det puttrar lätt i minst åtta minuter eller tills linserna är mjuka. Smaka av med chiliflakes, spiskummin, salt, peppar och kanske lite citronjuice.

Nutrition

Serving: 1portion | Kalorier: 308kcal

Sugen på fler goda och höstiga 5:2 recept? Kolla in e-boken här.

Här hittar du vår kaloritabell – enkelt och smidigt.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

12 − två =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.