5:2 Bloggen

90 kcal – 5 2 dieten soppa – Härlig broccolisoppa med sötpotatischips

5 2 dieten soppa

Årets första äkta fastevecka har dragit igång och det ska firas med ett nytt härlig recept på broccolisoppa med det lyxiga tillbehöret sötpotatischips!
5 2 dieten soppa toppas med creme fresh och ger därför din fastedag ju en skön fresh känsla, och den gärna fina färgen piggar också upp så klart. Soppan görs med fördel i storkok och kan sparas till flera fastedagar framöver.
Passa på att göra detta med färsk broccoli då smaken är betydlig godare än med fryst. Om du använder färsk broccoli använd även stjälken på broccolin den går att äta den med! 🙂

Smaklig fastemåltid med denna 5 2 dieten soppa!

90 kcal – 5 2 dieten soppa – Härlig broccolisoppa med sötpotatischips

Ingredients

  • 100 g Gul lök, hackad
  • 3 Hackade vitlöksklyftor
  • 250 g Broccoli, skuren i småbitar
  • 1/4 Röd chili, hackad
  • 1 tärning Grönsaksbuljong
  • 7 dl Vatten
  • 40 g Mini Creme Fresh
  • 1 tsk Citronjuice
  • Salt och Cayennepeppar efter tycke och smak
  • 200 g Sötpotatis
  • 1/2 tsk Olivolja

Instructions

  1. Sätt ugnen på 175 grader och skär sötpotatisen i tunna chips. Lägg de sedan på en plåt med 1/2 tsk olivolja och lite salt, baka i cirka 45 min till 1 h. Hoppa över sötpotatischipsen om du inte har tid att vänta.
  2. Hacka den gula löken.
  3. Stek löken i en stekpanna i några minuter, tillsätt sedan vitlök och chili.
  4. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp.
  5. Tillsätt broccolin och låt soppan koka i cirka 5 min.
  6. Mixa sedan soppan med en stavmixer eller i en vanlig mixer (fyll endast till hälften) tills du får en fin konsistens.
  7. Tillsätt nu citronsaft, cayennepeppar och salt efter tycke och smak.
  8. Ta ut sötpotatischipsen och servera ihop med en klick creme fresh.

Nutrition Facts

Serving Size 1 portion

Amount Per Serving

Calories 90

% Daily Value

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Populärt
Innehåll

Lisas tips till att komma igång med 5:2 dieten i 5 enkla steg

Kaloritabellen – Se vad hur många kcal livsmedel innehåller

Fasta med smoothiebowl – 199 kcal

Kategorier

Recept

Ramen 250 kcal
Ramensoppa med nudlar och grönkål
Till Receptet
Kikärtspannkaka från 47 kcal
Till Receptet
Scroll to Top