5:2 Bloggen

Det stora grötmysteriet – Hur mycket kcal innehåller egentligen din gröt?

gröt

Hur kan samma portion havregrynsgröt skilja sig från 50 till 200 kcal?

Det stora grötmysteriet måste få en lösning. Ni är många som undrar hur samma portion gröt kan innehålla så olika mängd kalorier. Det är dags att gå till botten med hur det ligger till och därför har jag gjort ett utförligt experiment samt en grundlig undersökning av havregrynssortimentet ute i butikerna. Läs vidare för att ta reda på hur mycket kalorier din gröt egentligen innehåller.
gröt
Experimentet
Havregrynen som användes innehåller 370 kcal/100 g torra gryn.
Havregryn 1 dl, 37 g (136,9 kcal)
Vatten 200 g (0 kcal)
Salt 2 g (0 kcal)

Total vikt innan kokning = 239 gram
Total vikt efter kokning = 222 gram (17 gram vatten har kokat bort)

IMG_8057 gröt gröt

Innehållsinformationen på en förpackning gäller för livsmedlets nuvarande form, i det här fallet torra gryn, inte kokade.

Det har ingen betydelse hur mycket vatten som kokas bort. Det viktiga är att hålla kolla på hur mycket grynen väger i torrt tillstånd.

Om du vill lära dig mer om att räkna kalorier hittar du mer information här:

Räkna kalorier på dina 5:2 recept

Hur kan då vissa påstå att gröten innehåller allt mellan 50 kcal till 200 kcal?

Allt beror på hur stor portionen är, inte hur mycket vatten du kokar bort. Om du bara kokar en halv deciliter gryn blir resultatet cirka 105 gram gröt och bara ca 63 kcal.
Vill du ha en gröt på 50 kcal kokar du bara 14 gram torra havregryn (ca 0,4 dl). Men vill du ha en gröt på 200 kcal kokar du hela 56 gram torra havregryn. Det är ofta väldigt svårt att räkna när ord som portion används, gram mätt i torra gryn är mest exakt.

gröt gröt gröt gröt

Men alla gryn är inte lika – det kan variera från fabrikat till fabrikat
Ica Eco                     340 kcal/100 gram (14% vatten)
Ica Klassiska           360 kcal/100 gram (14% vatten)
Semper                    360 kcal /100 gram (14 % vatten)
Axa                           370 kcal/100 gram (12% vatten)
Urtekram                370 kcal/100 gram (12,5% vatten)
Saltå Kvarn             370 kcal/100 gram (12% vatten)
Gyllenhammars     370 kcal /100 gram (12% vatten)
Garant                     380 kcal/100 gram (10% vatten)

Vad beror detta på?

Det kan vara galet frustrerande att inte förstå varför samma livsmedel påstås ha olika kaloriinnehåll beroende på vem man frågar. Men oftast beror det på att vattenmängden varierar och även näringsinnehållet. Ju fler näringsämnen desto högre kaloriinnehåll. Därför är Ica Ecos havregryn allra bäst. De innehåller samma mängd vatten som de gryn med 20 fler kalorier men skulle kaloriinnehållet vara direkt relaterat till vattenmängden skulle Ica Eco ha ett högre vatteninnehåll. Nu har de inte det vilket kan förklaras genom att ett ekologisk gryn innehåller fler näringsämnen, därav det högre kaloriinnehållet.gröt gröt
Variation mellan vanliga havregryn, fiberhavregryn och råggryn
Gryn                                              Innehåll/100 g                         kcal/1 dl okokta gryn

Vanliga havregryn:                         ca 340-380 kcal/100 g                    112 kcal-140,6 kcal (33-37 g)

Fiberhavregryn:                               ca 340-360 kcal/100 g                    122,4 kcal -144 kcal (36-40 g)

Råggryn:                                              ca 300-320 kcal/100 g                    114 kcal -134,4 kcal (38-42 g)

Samma portion gröt kan alltså variera med 32 kcal mellan 112 kcal till 144 kcal kcal

Hur gör jag får att ha 100 % koll på kaloriinnehållet i min gröt?
1.  Titta på din havregrynsförpackning

2.  Väg de torra grynen

3.  Multiplicera kcal/100 g med vikten

Exempel: På påsen står det att grynen innehåller 370 kcal/100 g. Jag väljer att ta en deciliter havregryn och häller i kastrullen som jag ställt på vågen, den visar 35 gram. Jag multiplicerar 370 med 0,35 och får fram 129,5 kcal. Min gröt kommer alltså innehålla 129,5 kcal.

4. Tillsätt vatten och salt och koka på medelvärme i 5-10 minuter.

Nu är grötmysteriet löst och du kan ha full koll på hur många kcal du får i dig!

Tips! Testa min härliga hallongröt, 223 kcal!

Hallongröt

Populärt
Innehåll

Lisas tips till att komma igång med 5:2 dieten i 5 enkla steg

Kaloritabellen – Se vad hur många kcal livsmedel innehåller

Fasta med smoothiebowl – 199 kcal

Kategorier

Recept

Ramen 250 kcal
Ramensoppa med nudlar och grönkål
Till Receptet
Kikärtspannkaka från 47 kcal
Till Receptet
Scroll to Top